Käsespätzle

Käsespätzle...

Letzte Woche war ich zu Besuch bei meiner Schwester im Schwabenländle. Da hat es sich meine Schwester nicht nehmen lassen, einen Klassiker der schwäbischen Küche zuzubereiten. Käsespätzle mit frisch geschabten Spätzle. Ein einfaches, aber sehr leckeres und nahrhaftes , Essen....
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Schnelle Spargel-Bärlauch-Quiche

Schnelle Spargel-Bärla...

Hier noch ein weiteres Rezept mit Spargel und Bärlauch. Diesmal eine Quiche mit TK-Blätterteig, da es schnell gehen musste. Wirklich sehr einfach zu backen und so lecker! Mit Sicherheit ein gutes Rezept für alle Spargelliebhaber. Wer aber den Knoblauch-ähnlichen Geschmack des...
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Spargel mit Bärlauch-Hollandaise und Pfannkuchen

Spargel mit Bärlauch-H...

Das erste Mal Spargel in dieser Saison! Da wir auch noch eine gute Bärlauch-Quelle haben, gab es diesen auch dazu. Wohl der Inbegriff einesFrühlingsessen. Weiterhin ein leichter und gekühlter Markgräfler Gutedel und der Genuss ist perfekt. Aus dem Badischen ist auch die Variante...
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Flammkuchen

Flammkuchen...

Schönes Wetter und die Nachbarn zu Besuch, da passt immer selbstgemachter Flammkuchen vom Grill oder auch aus dem Backofen. Da es schön warm war, konnten wir dazu noch auf der Terrasse sitzen und die laue Frühlingsnacht genießen. Dazu dann den Flammkuchen in zwei Varianten, einmal...
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Asiasalat mit Garnelen

Asiasalat mit Garnelen...

Nachdem der Frühling ja schon fast vorbei ist und der Sommer hier Einzug gehalten hat, möchte ich doch mal einen leckeren, frischen Salat hier vorstellen. Der Salat ist ein exotisch angehauchter, leicht pikanter Eisbergsalat mit fruchtiger Ananas. Sehr erfrischend, wenn die Zutaten...
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Beer-Butt-Chicken (BBC)

Beer-Butt-Chicken (BBC)...

Hier nun ein echter Grillklassiker in der BBQ-Szene. Das bekannte und überaus beliebte Beer-Butt-Chicken. Bei dieser indirekten Grillvariante erhält man auf einfache Weise ein leckeres Grillhähnchen. Der Grillhahn erfüllt die klassischen Kriterien: Außen kross und innen saftig. Den...
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Kirschstreuselkuchen

Kirschstreuselkuchen...

Und weiter geht es mit dem Back-Rezepten. Meine Frau hat wieder einmal einen schmackhaften und einfachen Kuchen „mal eben” gebacken. Dieser Kuchen eignet sich, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Die Zutaten, die man für den Kuchen benötigt, sind meist im Vorratsschrank...
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Bärlauch-Cashew-Pesto

Bärlauch-Cashew-Pesto...

Mitgemacht und fremdgekocht heißt es wieder bei der Hüttenhilfe. Diesen Monat ist das Thema „Bärlauch“. Passend zum Frühling ist ja auch dieses Kraut wieder in den Wäldern zu finden. Vielseitig im Einsatz erinnert es im Geschmack klar an Knoblauch, allerdings etwas feiner...
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Nusskuchen

Nusskuchen...

In der Food-Boutique sind die Rollen ja klar verteilt. Die Dame backt und der Herr kocht… so auch in diesem Fall. Meine Frau hat mal einen einfachen, aber sehr leckeren Nusskuchen gebacken. Der kann dann auch schon mal das Abendessen ersetzen. Allerdings passt ein Bier nicht...
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