Beer-Butt-Chicken (BBC)

Hier nun ein echter Grillklassiker in der BBQ-Szene. Das bekannte und überaus beliebte Beer-Butt-Chicken. Bei dieser indirekten Grillvariante erhält man auf einfache Weise ein leckeres Grillhähnchen. Der Grillhahn erfüllt die klassischen Kriterien: Außen kross und innen saftig.
Den Vergleich mit den Supermarkt-Parkplatz-Hähnchen-Grills braucht man auch gar nicht erst anstellen, ein BBC ist einfach besser. Vorausgesetzt natürlich, dass ein qualitativ hochwertiges Hähnchen verwendet wurde.
Hier aber nun mal Bilder dazu und die Anleitung:

Zutaten:

• 1 Grillhähnchen
• Gewürzmischung nach Geschmack
• 1 Bierdose oder Hühnerstuhl und Bier

Zubereitung:

• Hähnchen waschen und mit der Würzmischung einreiben.
• Bierdose öffnen und einen Schluck abtrinken oder Hühnerstuhl mit Bier füllen.
• Hähnchen mit dem Allerwertesten auf die Dose/den Hühnerstuhl setzen.
• Auf dem Grill für ca. 60 min indirekt grillen.

Bemerkungen:

Diese Variante ergibt ein Grillhähnchen wie es sein soll. Außen schön kross und innen sehr saftig. Bei der Gewürzmischung muss man darauf achten, dass sie Salz enthält, ansonsten noch zusätzlich die Haut salzen, damit die Feuchtigkeit entzogen wird und die Haut kross wird.
Weiterhin benötigt man auch unbedingt einen Grill, mit dem man indirekt grillen kann. Ansonsten funktioniert die Variante nicht. Ob man allerdings Kohle oder gas nimmt spielt keine Rolle.
Dazu passt natürlich wunderbar ein kühles Pils.

Guten Appetit!

Anzahl Portionen:	2
Zubereitungszeit:	70 min
Schwierigkeitsgrad:

= leicht

= mittel

= schwer

= sehr schwer

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