Geschrieben von sgroene in 
Und wieder mal steht ein Fremdgekocht - Event an. Ich habe mich diesmal für ein einfaches und schnelles Gericht entschieden. Gewählt habe ich das Rezept Feldsalat mit Champignons von Genial-Lecker . Wir hatten dazu dann nochmal den Seewolf alla romana und ein Oliven-Ciabatta. Das passte allerdings nicht so gut, ein normales Ciabatta wäre doch besser gewesen. Aber hier nun mal das Rezept:
Feldsalat mit Champignons (2 Personen)
Zutaten:
350 gr Champignons
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
150 gr Feldsalat
1 TL mittelscharfer Senf
1,5 EL Sherryessig
3 EL Walnussöl
2 EL Wasser
2 TL Zuckerrübensirup
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln und den Feldsalat waschen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten und dann die Champignonscheiben dazu und anbraten. Während dessen die Vinaigrette aus dem Senf, Walnussöl, Essig, Wasser und Zuckerrübensirup anrühren. Die Champignons und die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat anrichten, mit Vinaigrette beträufeln und dann die Champignons darauf verteilen.
Gerade die Vinaigrette fand ich hier ausgezeichnet.
Guten Appetit!
