Geschrieben von sgroene in 
Nach dem gestrigen Grillen, gibt es heute mal zwei Rezepte im Blog. Einmal die Riesenchampignons als Vorspeise und dann noch das Lammnackenkarree mit gegrillten Auberginenscheiben als Hauptspeise. Die Gerichte waren beide mediterran abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Knoblauch. Für einen lauen Sommerabend der beste Geschmack. Dazu passt dann immer gut ein leichter und gekühlter Rotwein, z. B. ein Bardolino oder junger Spätburgunder. Hier nun das Rezept zur Vorspeise, das Rezept zum Hauptgericht gibt es hier.
Zutaten:
- 8 Riesenchampignons
- 2 Knoblauchzehen
- 100 gr Frischkäse
- 100 gr Parmesan
- 0,5 Bund mediterrane Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Champignons putzen, die Stengel raus trennen und diese fein hacken.
- Vom Parmesan acht dünne Scheiben abhobeln und den Rest reiben.
- Die Kräuter waschen und putzen, den Knoblauch schälen und dann beides auch fein hacken.
- Die gehackten Stengel, Kräuter und den Knoblauch mit dem geriebenen Parmesan und dem Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Champignons mit der Mischung füllen und mit den Parmesanscheiben abdecken.
- Die Champignons dann für 25 - 30 min indirekt grillen.
Bemerkungen:
Zu diesem Rezept passt ein leichter Rotwein und frisches Baguette. Den Parmesan kann man auch durch einen Bergkäse ersetzen.
Guten Appetit!
| Anzahl Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| = leicht |
 = mittel |
 = schwer |
 = sehr schwer |
[...] nun das zweite Rezept des Tages. Wie schon hier angekündigt, folgt jetzt das Lammnackenkarree mit den gegrillten Auberginenscheiben. Auch das Lamm und die [...]