Geschrieben von sgroene in 
Wohl eine der bekannstesten Antipasti aus Italien, genauer aus Kampanien, bennant nach der Insel Capri. Dieser Klassiker lebt von seinen einfachen, aber sehr hochwertigen Zutaten. Man sollte nur reife Tomaten verwenden und natürlich den Mozzarella aus Büffelmilch. Dazu ein hochwertiges Olivenöl mit einem kräftigen, pfefferigen Geschmack. Dann ist dieser Salat eine wirkliche Köstlichkeit und zu schade, um als banale Beilage zu dienen. Wir essen ihn gerne mit einem frischen Ciabatta und einem gekühlten, leichten Rotwein.
Zutaten:
- 6 große Tomaten
- 250 gr Mozzarella
- Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Basilikumblätter waschen.
- Alle drei Sachen der Reihe nach anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bemerkungen:
Dieser Salat ist eine Vorspeise zu italienischen Gerichten oder auch eine Beilage zu Pizza und Pasta.
Guten Appetit!
| Anzahl Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| = leicht |
 = mittel |
 = schwer |
 = sehr schwer |
