Nusskuchen

In der Food-Boutique sind die Rollen ja klar verteilt. Die Dame backt und der Herr kocht… so auch in diesem Fall. Meine Frau hat mal einen einfachen, aber sehr leckeren Nusskuchen gebacken. Der kann dann auch schon mal das Abendessen ersetzen. Allerdings passt ein Bier nicht wirklich dazu. Vielleicht dann doch lieber Saft oder Tee. Da nun auch langsam der Frühling Einzug hält, wurden die Bilder mal mit etwas Frühlingsdeko geknipst. Leider ging der Tag schon dem Ende zu und die Sonne unter. Nun aber mal zum Rezept:

Zutaten:

• 200 gr Butter, weich
• 170 gr Zucker
• 3 Eier
• 200 gr Haselnüsse, gemahlen
• 200 gr Weizenmehl, Typ 405
• 100 ml Milch
• 30 ml Rum
• 1/2 Packung Backpulver

Zubereitung:

• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
• Restliche Zutaten dazu und zu einem glatten Teig verrühren
• Backform mit Butter einfetten und mit Mehl oder Semmelbrösel bestreuen
• Teig in die Backform füllen.
• Bei 175 Grad Ober/Unterhitze für ca. 70 min backen.
• Nach 30 min Backzeit den Kuchen oben mit einem Messer einritzen.

Bemerkungen:

Den Rum kann man auch durch die gleiche Menge Milch ersetzen. Der Kuchen kann nach dem Abkühlen noch mit Schokoglasur oder Puderzucker überzogen werden.

Guten Appetit!

Anzahl Portionen:	12 Stück
Zubereitungszeit:	90 min
Schwierigkeitsgrad:

= leicht

= mittel

= schwer

= sehr schwer

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