Geschrieben von sgroene in 
Gestern gab es mal ein sehr schnelles Essen. Aber nicht minder fein, wenn entsprechend hochwertige Zutaten verwendet werden. Wir haben noch ein feines, fruchtiges Olivenöl vom Gardasee importiert, dass hier Verwendung fand. Ansonsten ein einfaches Gericht ähnlich Spaghetti Aglio e Olio, nur mit Scampi extra und dann natürlich ohne Parmesan. Aber nun mal das genaue Rezept:
Spaghetti Aglio, Olio e Scampi
Zutaten:
300 gr Spaghetti
300 gr Scampi
2 getr. Peperoncini
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Spaghetti mit reichlich Salz al dente kochen, abschrecken und beiseite stellen. Während dessen die Därme der Scampi entfernen und den Knoblauch fein würfeln. Im Topf dann bei schwacher Hitze die Peperoncini und den gewürfelten Knoblauch in reichlich Olivenöl andünsten, die Scampi dazu und leicht anbraten. Dazu dann die Spaghetti und alles gut vermischen. Sofort servieren und geniessen.
Guten Appetit!
