Geschrieben von sgroene in 
Mitgemacht und mitgekocht: Hier nun mal wieder ein Beitrag zum aktuellen Blogevent von 1x umrühren bitte . Thema ist diesmal der Jahreszeit entsprechend Eintopf. Eigentlich bin ich ja gar kein Freund des Eintopf, aber meine Frau steht drauf und wünscht ihn sich häufiger. Inzwischen habe auch ich entdeckt, dass es davon durchaus wohlschmeckende Varianten gibt. Wie zum Beispiel die hier gewählte türkische Version eines Linseneintopfes. Aber nun genug des Geschwafels und zu den Fakten –> das Rezept:
Türkischer Linsentopf (2 Personen)
Zutaten:
150 g Knoblauchsalami
120 g rote Linsen
100 g Schafskäse
4 kleine Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsefond
halbes Bund glatte Petersilie
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Chilli
Zubereitung:
Zuerst mal die Wurst, die Kartoffeln, die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln. Dann etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Die Salami, Katrtoffeln und Linsen dazu, Hitze erhöhen und alles ordentlich anbraten. Weiterhin das Tomatenmark hinzu und alles mit dem Fond ablöschen. Die Petersilie fein schneiden und dazu. Das Ganze dann für ca. 30 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und getrockneter Chilli abschmecken. dann entweder abkühlen und am nächsten Tag erwärmen oder sofort servieren. Dafür dann etwas gewürfelten Schafskäse darüber streuen und mit Pertersilie dekorieren. Dazu schmeckt ein bisschen Fladenbrot. Im Anschluss natürlich ein Raki… 
Guten Appetit!
