Gegrilltes Lammnackenkarree

Gegrilltes Lammnackenka...

Hier nun das zweite Rezept des Tages. Wie schon hier angekündigt, folgt jetzt das Lammnackenkarree mit den gegrillten Auberginenscheiben. Auch das Lamm und die Auberginen sind mit mediterranen Kräutern abgeschmeckt. dazu hatten wir ein fruchtiges Auberginen-Chutney mit Orangen...
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Gefüllte Riesenchampignons

Gefüllte Riesenchampig...

Nach dem gestrigen Grillen, gibt es heute mal zwei Rezepte im Blog. Einmal die Riesenchampignons als Vorspeise und dann noch das Lammnackenkarree mit gegrillten Auberginenscheiben als Hauptspeise. Die Gerichte waren beide mediterran abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Knoblauch....
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Filetmedaillons auf Grillpilzen

Filetmedaillons auf Gri...

Die Sonne scheint und es ist warm, genau richtig um zu Grillen und den Abend auf der Terrasse zu verbringen. Heute hatte meine Frau mal wieder Lust auf ein Steak mit Gemüse vom Grill. Eigentlich sollte es dann gemischte Pilze mit Champignons, Pfifferlingen und Austernpilze geben,...
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Gegrillter Kabeljau auf mediterranem Gemüse

Gegrillter Kabeljau auf...

Da morgen gegrillt wird, sollte heute mal nur ein leichtes Essen bereitet werden. Morgens auf dem Markt die Auswahl an Gemüse betrachtet und gleich in die Auberginen verliebt… dazu sollte es Fisch geben. Kurz zum Fischstand und ein schönes Kabeljaurückenfilet gesichtet....
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Südstaaten - Hähnchenschlegel

Südstaaten - Hähnchen...

Südstaaten, Louisiana, New Orleans… mit Sicherheit eine der Hochburgen des amerikanischen Barbecues. Mit den Einflüssen der Creolischen und der Cajunküche treffen hier Rauch, Frucht und Schärfe aufeinander. Ich habe mir das Südstaaten-Hähnchen von Chili und Ciabatta für...
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T-Bone alla Fiorentina

T-Bone alla Fiorentina...

Bistecca alla Fiorentina wie es in der Toskana bzw. in Italien heißt. Dort bevorzugt aus Steaks von Chianina-Rindern. Hier aber leider nur schwer zu bekommen, deswegen aus deutschem Rindfleisch und fast so lecker… In Italien sind auch verschiedene Varianten bekannt, eines...
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Hähnchen Satay

Hähnchen Satay...

So, nun ist die Sommerpause beendet und es wird wieder fleißig gebloggt in der Food-Boutique. Da ja nun auch endlich Sommer ist, wird natürlich ordentlich gegrillt. Heute mal ein asiatischer Snack, der sowohl in Malaysia als auch in Thailand zu Hause ist. Auch in Indonesien wird...
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Lachsforelle vom Grill

Lachsforelle vom Grill...

Ein sehr leckeres und auch gesundes Essen ist Fisch vom Grill. Wir hatten Lachsforelle aus unserer hiesigen Forellenzucht. Morgens frisch gefangen und abends schon auf dem Grill. Frischer geht es fast nicht. Da ja noch Spargelzeit ist, hatten wir als Beilage noch selbigen. Ich habe...
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Flammkuchen

Flammkuchen...

Schönes Wetter und die Nachbarn zu Besuch, da passt immer selbstgemachter Flammkuchen vom Grill oder auch aus dem Backofen. Da es schön warm war, konnten wir dazu noch auf der Terrasse sitzen und die laue Frühlingsnacht genießen. Dazu dann den Flammkuchen in zwei Varianten, einmal...
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