Hier nun ein echter Grillklassiker in der BBQ-Szene. Das bekannte und überaus beliebte Beer-Butt-Chicken. Bei dieser indirekten Grillvariante erhält man auf einfache Weise ein leckeres Grillhähnchen. Der Grillhahn erfüllt die klassischen Kriterien: Außen kross und innen saftig. Den...

Troz des schönen Wetters möchte ich heute mal eine etwas besondere Grillbeilage vorstellen: gegrillte Romanaherzen. Klingt widersprüchlich, ist aber doch sehr lecker. Hier nun mal die Zubereitung dazu: Gegrillte Romanaherzen (2 Personen) Zutaten: 2 Romanaherzen 50 ml Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung: Aus...

Gestern Abend hatten wir 0 Grad und Schneefall im tiefsten Westfalen, also ideale Bedingungen zum Grillen. Aus zwei Schweinefilet haben wir zwei gefüllte Rollbraten gebastelt. Einmal mit Backpflaumenfüllung und einmal mit Spinat/Feta gefüllt. Beide Varianten sehr lecker, werde...

Hier nun mal eine beliebte Grillvariante, die für ein saftiges Stück Lachs sorgt, und zwar der sogenannte Plankenlachs. In meiner Variante mit einer Tomatenkruste, ähnlich einem Tomatenbruschetta. Ergab in hier einen saftigen Lachs mit einer schönen Rauchnote. Dazu relativ viele...

Zum Beginn meiner Bloggerkarriere möchte ich nun über unsere kleine Bisonvergrillung berichten. Mein Schwager war zu Besuch und hat im Vorfeld die Düsseldorfer Altstadt und Metro besucht. Von dort hat er dann einen Kasten “Üriges” und ein Kilo Bison Hüftsteaks mitgebracht....