Schnelle Spargel-Bärlauch-Quiche

Schnelle Spargel-Bärla...

Hier noch ein weiteres Rezept mit Spargel und Bärlauch. Diesmal eine Quiche mit TK-Blätterteig, da es schnell gehen musste. Wirklich sehr einfach zu backen und so lecker! Mit Sicherheit ein gutes Rezept für alle Spargelliebhaber. Wer aber den Knoblauch-ähnlichen Geschmack des...
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Spargel mit Bärlauch-Hollandaise und Pfannkuchen

Spargel mit Bärlauch-H...

Das erste Mal Spargel in dieser Saison! Da wir auch noch eine gute Bärlauch-Quelle haben, gab es diesen auch dazu. Wohl der Inbegriff einesFrühlingsessen. Weiterhin ein leichter und gekühlter Markgräfler Gutedel und der Genuss ist perfekt. Aus dem Badischen ist auch die Variante...
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Asiasalat mit Garnelen

Asiasalat mit Garnelen...

Nachdem der Frühling ja schon fast vorbei ist und der Sommer hier Einzug gehalten hat, möchte ich doch mal einen leckeren, frischen Salat hier vorstellen. Der Salat ist ein exotisch angehauchter, leicht pikanter Eisbergsalat mit fruchtiger Ananas. Sehr erfrischend, wenn die Zutaten...
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Gefüllte Zwiebeln

Gefüllte Zwiebeln...

Lange schon lag dieses Rezept auf dem Stapel der Sachen, die noch gekocht werden sollen. Jetzt hat es mal endlich geklappt und ich werde das Rezept wohl wieder tief nach unten packen. Hat wirklich gut geschmeckt, aber an den gekochten Zwiebeln habe ich mir ordentlich beim Füllen...
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Pasta Funghi

Pasta Funghi...

Jetzt das erste Rezept in meinem neuen Rezeptformat. Ich habe zur Verbesserung der Übersichtlichkeit nun den Aufbau geändert und liefere noch weitere Informationen zum Schwierigkeitsgrad und zur Dauer der Zubereitung. Weiterhin hänge ich nun jedem Rezept eine Druckversion an zum...
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Curry-Kartoffel-Suppe

Curry-Kartoffel-Suppe...

Gestern war mal wieder Zeit für eine Kartoffelsuppe. Da ich an Silvester schon mal ein leckeres Rezept getestet habe, dachte ich, ich könnte es noch einmal kochen bevor der Winter, und damit die Eintopfzeit, vorbei ist. Ausgesucht habe ich eine raffinierte Variante mit sautiertem...
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Garnelen in Cognac

Garnelen in Cognac...

Hier nun mal ein schnelle und raffinierte Vorspeise, die das Zeug hat, meine absolute Lieblingsvorspeise zu werden. Wie viele andere einfache Gerichte lebt auch dieses von der Qualität der Zutaten. Also lieber etwas bessere Zutaten nehmen und dafür etwas weniger an Menge…...
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Senf-Cannelloni mit Zander-Wirsing-Füllung an Wermutsauce

Senf-Cannelloni mit Zan...

Jetzt schaffe ich es endlich mal an dem Gärtnerblog-Event teilzunehmen. Wirsing ist diesen Winter wohl mein Lieblingsgemüse, habe ja schon mehrfach diese Saison damit gearbeitet. Mir gefällt, dass er mit seinem süsslich bis pfefferigen Geschmack sehr vielseitig ist. Ob Braten,...
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Panna Cotta mit Himbeersauce

Panna Cotta mit Himbeer...

Am Wochenende habe ich mal wieder meinen Desserthorizont erweitert und mich mal an einer Panna Cotta mit Agar-Agar versucht. Im “Virus Culinarius”-Forum habe ich dazu ein Rezept gefunden. Ist von der Konsistenz auch genauso geworden, wie ich sie mag. Schön fest, aber...
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