Hier nun das zweite Rezept des Tages. Wie schon hier angekündigt, folgt jetzt das Lammnackenkarree mit den gegrillten Auberginenscheiben. Auch das Lamm und die Auberginen sind mit mediterranen Kräutern abgeschmeckt. dazu hatten wir ein fruchtiges Auberginen-Chutney mit Orangen...

Nach dem gestrigen Grillen, gibt es heute mal zwei Rezepte im Blog. Einmal die Riesenchampignons als Vorspeise und dann noch das Lammnackenkarree mit gegrillten Auberginenscheiben als Hauptspeise. Die Gerichte waren beide mediterran abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Knoblauch....

Die Sonne scheint und es ist warm, genau richtig um zu Grillen und den Abend auf der Terrasse zu verbringen. Heute hatte meine Frau mal wieder Lust auf ein Steak mit Gemüse vom Grill. Eigentlich sollte es dann gemischte Pilze mit Champignons, Pfifferlingen und Austernpilze geben,...

Da morgen gegrillt wird, sollte heute mal nur ein leichtes Essen bereitet werden. Morgens auf dem Markt die Auswahl an Gemüse betrachtet und gleich in die Auberginen verliebt… dazu sollte es Fisch geben. Kurz zum Fischstand und ein schönes Kabeljaurückenfilet gesichtet....

Südstaaten, Louisiana, New Orleans… mit Sicherheit eine der Hochburgen des amerikanischen Barbecues. Mit den Einflüssen der Creolischen und der Cajunküche treffen hier Rauch, Frucht und Schärfe aufeinander. Ich habe mir das Südstaaten-Hähnchen von Chili und Ciabatta für...

Bistecca alla Fiorentina wie es in der Toskana bzw. in Italien heißt. Dort bevorzugt aus Steaks von Chianina-Rindern. Hier aber leider nur schwer zu bekommen, deswegen aus deutschem Rindfleisch und fast so lecker… In Italien sind auch verschiedene Varianten bekannt, eines...