Bistecca alla Fiorentina wie es in der Toskana bzw. in Italien heißt. Dort bevorzugt aus Steaks von Chianina-Rindern. Hier aber leider nur schwer zu bekommen, deswegen aus deutschem Rindfleisch und fast so lecker… In Italien sind auch verschiedene Varianten bekannt, eines...

Mal wieder steht ein Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe an, diesmal mit dem schönen Thema „Meer”. Dazu hab ich mir einen Salat mit Spargel und Fenchel ausgesucht und damit es auch zum Thema passt gibt es dazu gebratenen Garnelen. Das Originalrezept ist aus der Zeitschrift...

Wohl eine der bekannstesten Antipasti aus Italien, genauer aus Kampanien, bennant nach der Insel Capri. Dieser Klassiker lebt von seinen einfachen, aber sehr hochwertigen Zutaten. Man sollte nur reife Tomaten verwenden und natürlich den Mozzarella aus Büffelmilch. Dazu ein hochwertiges...

Nachdem der Frühling ja schon fast vorbei ist und der Sommer hier Einzug gehalten hat, möchte ich doch mal einen leckeren, frischen Salat hier vorstellen. Der Salat ist ein exotisch angehauchter, leicht pikanter Eisbergsalat mit fruchtiger Ananas. Sehr erfrischend, wenn die Zutaten...

Troz des schönen Wetters möchte ich heute mal eine etwas besondere Grillbeilage vorstellen: gegrillte Romanaherzen. Klingt widersprüchlich, ist aber doch sehr lecker. Hier nun mal die Zubereitung dazu: Gegrillte Romanaherzen (2 Personen) Zutaten: 2 Romanaherzen 50 ml Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung: Aus...

Und wieder mal steht ein Fremdgekocht - Event an. Ich habe mich diesmal für ein einfaches und schnelles Gericht entschieden. Gewählt habe ich das Rezept Feldsalat mit Champignons von Genial-Lecker . Wir hatten dazu dann nochmal den Seewolf  alla romana und ein Oliven-Ciabatta....

Heute mal ein Rezept zur Resteverwertung. Da noch ein paar Kartoffelknödel vom Wochenende da waren und nach dem Sonntagsbraten mal wieder was Leichtes her musste, haben wir uns für Feldsalat entschieden. Dazu die gebratenen Knödel, etwas ausgelassenen Speck und eine Senfvinaigrette....